Brewer comment
ベリーや甘いフローラルな香り、そこにシトラスさも加わり、ほのかにバニラのニュアンスもある、香りだけでも複雑で面白い商品となっています。 ボディはミルクシェイクIPAらしく甘みを適度に出しており、ブルーベリー由来の甘酸っぱさを感じながら、ゴクゴク飲めてしまう危険な一杯に仕上がっています。
Food pairing
クリーミーな料理や塩味、酸味のある料理との相性が良いです。デザートにも合います!
ローストポーク / 梨とモッツァレラチーズのサラダ / エビのグリル(レモンバターソース)/ カニクリームパスタ / チーズケーキ
BEER STYLE | Milkshake-IPA |
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品目 | 発泡酒 |
ABV | 5.0% |
IBU | 20 |
原材料名 | 麦芽(外国製造)、ブルーベリー、ラクトース、小麦、ホップ、酒粕、バニラビーンズ |
Brewer comment
コットンキャンディやラズベリーのような甘い香りとパッションフルーツのような香りが特徴。味はクリーンで、ホップのフレーバーも口の中に広がります。酸味もあるのでキレが良く、シーンを選ばない、ゴクゴク飲めるドリンカビリティな一杯。
Food pairing
南国料理やスパイスの効いた料理との相性◎!
ガーリックシュリンプ/アボカドディップ/マグロのポキ゚/タコス/タンドリーチキン
BEER STYLE | Cold-IPA |
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品目 | 発泡酒 |
ABV | 5.0% |
IBU | 30 |
原材料名 | 麦芽(外国製造)、酒米、ホップ、酒粕 |
Brewer comment
最初に完熟梅の黄桃のような甘い香りがあり、その後、ゆずやホップ由来のシトラスな香りがほのかに香ります。フレーバーにも梅とゆずの特徴が出ており、コリアンダーの爽やかさもプラスされています。梅の酸味も加わり、すっきりとして暑い時期に飲みたくなる1本です。
Food pairing
フルーティで酸味が特徴のビールなので、塩味の効いた料理との相性◎!夏に食べたくなる料理とも相性good!!
ジャーマンポテト/魚介のフリット/トマトの塩麹マリネ/ゴーヤチャンプルー/鰻の蒲焼
BEER STYLE | JAPANESE WHITE |
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品目 | 発泡酒 |
ABV | 4.5% |
IBU | 9 |
原材料名 | 麦芽(外国製造)、小麦、梅ピューレ、ホップ、酒粕、ゆず果汁、ゆずピール、コリアンダーシード |
Brewer comment
シトラス感とココナッツのような香りを持ちながら、一口飲むと十九年母がもつ柔らかな酸味とフレーバーで十九年母が口いっぱいに広がります。 ボディも軽めにしてあるので、十九年母のキャラクターを感じながらごくごく飲める1本です。
Food pairing
魚・肉のグリルや旨味の強い料理との相性がGOOD!トマト系のソースとも相性◎!
白身魚のグリル / カツレツ / チキンのグリル / マルゲリータ / ペスカトーレ
BEER STYLE | FARMHOUSE ALE |
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品目 | 発泡酒 |
ABV | 5.0% |
IBU | 15 |
原材料名 | 麦芽・十九年母(柑橘類)果汁・酒米・十九年母(柑橘類)ピール・ホップ・酒粕 |
Brewer comment
オレンジや甘いフルーティな香りとスパイシーな香りがバランスよく調和した一杯。酸味を少し強調させることで、骨格をはっきりとさせ、キレの良さを演出している。香り、味ともにバランスタイプ。
Food pairing
何にでも合う万能型タイプ。軽めの味わいの料理でも合わせやすく、特に甘味や酸味を意識した料理との相性◎!オリーブとの相性もgood!
寿司/おでん/カルパッチョ/アヒージョ/マリネ
BEER STYLE | American Belgo Style Ale |
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品目 | 発泡酒 |
ABV | 5.0% |
IBU | 20 |
原材料名 | 麦芽・酒米・酒粕・ホップ・ハイビスカス |
Brewer comment
4種類のホップを配合!
トロピカルや柑橘系の香りでJuicyさを演出し、グレープフルーツのような苦味が特徴。香りに反して味はドライに仕上げ、ゴクゴク飲める食事に合うNE-IPA
Food pairing
苦味・香りに負けない、味のしっかりとした料理(醤油ベースの煮込み)やハーブやスパイスの効いた料理との相性◎!』
角煮/酢豚/スパイスカレー/スペアリブの香草焼き/山菜の天ぷら
BEER STYLE | New England IPA |
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品目 | 発泡酒 |
ABV | 5.0% |
IBU | 33 |
原材料名 | 麦芽・ホップ・酒粕 |
Brewer comment
ほうじ茶の香りを引き立たせるためにカカオの香りをプラスし、後半にはライムの香りでメリハリをつけました。ボディを甘めにし、ビールが苦手な方や女性でも楽しめる1本。和を感じて癒されるporter.
Food pairing
アロマが強く、ボディに甘みを持たせているため、力強い料理との相性◎!アフターナインやバーなどでも活躍しそうな1本です。
ローストビーフ/ビーフシチュー/グラタン/チョコレートケーキ/チーズ
BEER STYLE | American Porter |
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品目 | 発泡酒 |
ABV | 4.0% |
IBU | 12 |
原材料名 | 麦芽・山田錦・ラクトース・ほうじ茶・酒粕・ホップ |
飲む人の心を盗むような、
魅力あふれるブルワリーを目指します。
地元に誇りをもって製造し、
地元の人たちの誇りとなれるようなクラフトビールを造ります。
原料には、できるだけ地元のものを使用し、
その原料の個性をしっかりと表現したクラフトビールにします。
宇部市に訪れたくなる
"きっかけとなるブルワリー"でありたいです。
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