BEER LINEUP

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ジ・アンサー

酒蔵が造るクラフトビールとは？なぜ酒蔵がクラフトビールを造るのか？この問いに答える「飲めばわかる」をコンセプトに造ります。私たちのクラフトビールの中でのフラッグシップ商品。

Brewer comment

オレンジや甘いフルーティな香りとスパイシーな香りがバランスよく調和した一杯。酸味を少し強調させることで、骨格をはっきりとさせ、キレの良さを演出している。香り、味ともにバランスタイプ。

Food pairing

何にでも合う万能型タイプ。軽めの味わいの料理でも合わせやすく、特に甘味や酸味を意識した料理との相性◎！オリーブとの相性もgood！
寿司/おでん/カルパッチョ/アヒージョ/マリネ

BEER STYLE American Belgo Style Ale
品目 発泡酒
ABV 5.0%
IBU 20
原材料名 麦芽・酒米・酒粕・ホップ・ハイビスカス
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ジャマイト

JAM（詰め込む）とダイナマイト（爆発的な意味）を合わせた造語です。ホップのみでどれだけJuicyを詰め込めるか？「爆発的Juicy感」をコンセプトに、ゴクゴク飲めるミックスジュースのようなビールを目指します。

Brewer comment

4種類のホップを配合！
トロピカルや柑橘系の香りでJuicyさを演出し、グレープフルーツのような苦味が特徴。香りに反して味はドライに仕上げ、ゴクゴク飲める食事に合うNE-IPA

Food pairing

苦味・香りに負けない、味のしっかりとした料理（醤油ベースの煮込み）やハーブやスパイスの効いた料理との相性◎！』
角煮/酢豚/スパイスカレー/スペアリブの香草焼き/山菜の天ぷら

BEER STYLE New England IPA
品目 発泡酒
ABV 5.0%
IBU 33
原材料名 麦芽・ホップ・酒粕
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テンエイティ

和（輪）を届けるをコンセプトに、山田錦、酒粕、ほうじ茶の3つの要素を原料とした黒ビールです。3つの和（輪）を掛けると360°×3=1080°。スノーボードハーフパイプで3回転する「テンエイティ」という技から由来した名前です。

Brewer comment

ほうじ茶の香りを引き立たせるためにカカオの香りをプラスし、後半にはライムの香りでメリハリをつけました。ボディを甘めにし、ビールが苦手な方や女性でも楽しめる1本。和を感じて癒されるporter.

Food pairing

アロマが強く、ボディに甘みを持たせているため、力強い料理との相性◎！アフターナインやバーなどでも活躍しそうな1本です。
ローストビーフ/ビーフシチュー/グラタン/チョコレートケーキ/チーズ

BEER STYLE American Porter
品目 発泡酒
ABV 4.0%
IBU 12
原材料名 麦芽・山田錦・ラクトース・ほうじ茶・酒粕・ホップ
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飲む人の心を盗むような、
魅力あふれるブルワリーを目指します。

地元に誇りをもって製造し、
地元の人たちの誇りとなれるようなクラフトビールを造ります。

原料には、できるだけ地元のものを使用し、
その原料の個性をしっかりと表現したクラフトビールにします。

宇部市に訪れたくなる
"きっかけとなるブルワリー"でありたいです。

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TOPICS

STORE INFORMATION

1階ショップ
open.平日 8:30-17:30　
土・日・祝 11:00-16:30
close.年末年始、不定休
2階カフェ
open.平日 11:00-14:30 L.o　
土・日・祝 16:30 L.o
morning.水・木・金 8:30-11:00
close.月・火
タップルーム
※醸造所見学日はHP、SNSにてお知らせします。